Kek Keju Oreo Coklatchip buat Sofi!!

Assalammualaikum wbrt
Salam sejahtera..

Happy belated Birthday buat anakku Sofi.(Noor Shofiyyah Aiza) yang ke 21..Hari lahirnya jatuh pada 12.04.13 yang lalu, tapi baru kali ni berpeluang membuat kek dan menyambut bday nya..tapi hadiah dah bagi awal2 lagi..hehe

Kek Keju Oreo Choclatechip ni adalah request darinya..
Selamat Hari Lahir sayang, moga dirimu sentiasa dalam lindungan dan pemeliharaan Allah dalam rahim, rahmat dan redhaNya..aminnn

Resepi - Kek Keju Oreo Choclatechip (sejuk -chilled)

Base - lapisan asas

200 gm biskut oreo yang dah dihancurkan - buang krimnya.
85  gm  butter cair
* kek saya di atas ni saya guna double sukatan..

- kedua2 bahan ini di gaul sebati.
Dalam acuan kek keju - lenserkan butter di dasar dan keliling acuan. Untuk memudahkan mengeluarkan kek nanti, saya alas dasarnya dgn aluminium foil.

Adunan oreo dan butter tadi , ditekan perlahan2 di acuan supaya menjadi dasar kek.
Sejukkan dalam petisejuk selama 1/2 jam.

Sambil itu ..Sediakan Krim Keju ..

250 gm x 2 buku keju krim philadelphia / tatura
Atau
250   gm krim keju & 250 gm whipping krim
400   gm susu pekat
  4     biji telor
2       sudu teh perahan limau
2 3/4  sudu besar gelatin halal*
1/2     cawan air panas *  -* dilarutkan bersama
1 1/2  cawan coklatchip

Resepi kali ni saya guna krim keju dan whipping krim

- cara
Pukul whipping krim hingga pekat. Ketepikan dan sejukkan dulu dlm petisejuk.
Pukul krim keju hingga sebati dan kembang.
Masukkan susu pekat.
Masukkan telor sebiji2..hingga rata.
Masukkan whipping krim.
Masukkan jus limau..kacau perlahan dan rata.
Gelatin dan air panas disatukan dan kacau rata, bila pekat, tambahkan sikit air panas.
Masukkan dlm adunan, kacau rata2.
Masukkan 1 cawan coklatchip.

Gelatin dan air panas

Tuang dalam acuan dengan layer biskut oreo tadi.
Lebihan coklatchip ditabur di atas kek.

Sejukkan SEKURANG-KURANGNYA 4 JAM dalam peti sejuk.

Cara keluarkan kek keju dari acuan..

-ambil tuala dan siram sikit dgn air panas.
Sapu sekeliling acuan dgn tuala panas tadi supaya kek lekang dari acuan.
Buat berulangkali menyapu sekeliling hingga yakin kek dah lekang.
Kelilingkan pisau ditepi kek dan keluarkan kek dari acuan.

 Selamat mencuba..