Sunday, May 5, 2013

Kek Capucino..


Assalammualaikum wbrt.
Kali ini saya nak berkongsi resepi Kek Capucino.


Kek Capucino

Bahan
Tepung naik sendiri 100 gm
Tepung kek span coklat (optima) 130 gm
Minyak jagung 80 gm*
Air 80 gm
Kuning telor 4 biji
Esen vanila 1 sudu teh
....pukul semua hingga sebati kecuali minyak jagung.
Setelah semua sebati dan kental, masukkan minyak jagung, kacau rata.

Putih telor 4 biji
cream of tartar 1/2 sudu teh
Gula halus 65 gm
....pukul hingga kembang

Campur ke 2-2 bahan dengan senduk kayu,. Kacau perlahan2 dgn cara kaupbalik.

Esen capucino 1 sudu teh
Nescafe 1 sudu teh + 2 sudu teh air suam
Masukkan dlm adunan kek. Kacau perlahan2 dgn senduk kayu.

Bakar 165'c - 40 minit.

Sejukkan dan potong 3 lapis

@ versi kek yg senang

Tepung span putih 150 gm
Tepung span coklat 150 gm
Telor 4 biji
Susu segar 55 gm*
Nescafe 1 sudu teh *                               ...* kacau rata
Perasa cofee emulco/capucino *

Pukul semua bahan2 ni sampai kembang.

Butter cair 70 gm..
Masukkan butter cair ni dan kacau rata.

Panaskan oven 150'c.
Bakar 35 - 40 mnt.

Coklat ganache

Fresh krim/whipping krim 100 gm
Coklat masakan 100 gm
Butter 10 gm

..panaskan whipping krim dlm periuk hingga hampir mendidih. Matikan api dan masukkan coklat masakan. Biarkan sekejap. Kacau rata hingga cair dan masukkan butter. Siap.

Hiasan

Kacang walnut potong kecil dan bakar kejap
Whipping krim 300 gm
Coklat emulco 1 sudu teh
Nescafe + air panas 2 sudu teh ..kacau rata.

Cara

Pukul whipping krim hingga kembang, masukkan coklat emulco dan nescafe. Kacau perlahan2.

Ambil satu lapis kek..sapu coklat ganache nipis2,
Sapu whipping krim atasnya,
Taburkan walnut atasnya
Buat cara sama pada lapis yg lain.
Sapu seluruh  kek dgn whipping krim dn tabur walnut atasnya.

Selamat mencuba..

(Gambar2 diatas adalah antara kek2 capucino yg dh ditempah )

3 comments:

  1. bila la knah nak rajin ni..teringin juga nak cuba buat kek nie..=)

    ReplyDelete
  2. salam kak..

    cantiknya deko kek tu..menarik la.

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...