Biskut Almond London....dgn resepi

Assalmmualaikum.,

Biskut almond london yang sentiasa ada di meja ketika hari raya..
saya kongsikan resepi dari saya..Umiazah Bakery
Moga mendapat keberkatan dari Allah swt.,

..menghasilkan 180  biji

250 gm butter
150 gm gula aising
1 bj kuning telor
1 sudu teh esen vanila
400gm tepung biskut/low protin/ros*
50 gm nestum kisar kasar
50 gm tepung jagung
1/2 sudu teh emplex* ..ada jual di kedai barangan kuih

-Badam biji 250 gm
.....bakar di oven pd suhu 150'c selama 15 mnt..matikan oven dan biarkan badam dlm oven..hingga oven sejuk..
keluarkan dan boleh digunakan..

-badam nib/cincang - utk hiasan
-1 bar 2.5 kg coklat masakan
-papercup hitam

Cara..
 Pukul butter dan gula aising hingga rata saja..
masukkan kuning telor..pukul perlahan
masukkan tepung2., nestum dan emplex..

Gaul rata hingga semua sebati dan lembut..

Ambil sebiji badam dan sikit tepung dan bentukkan lonjong sikit..
buat hingga habis .
bakar 150'c hingga kekuningan

Panaskan coklat dgn cara double boil..
bila coklat dh cair..celup biskut dan masukkan dlm papercup
tabur dgn badam cincang..

Siap..
alhamdulillah..

Marble Cheese Brownnies

Assalammualaikum wbrt.,

Kali ni saya nak berkongsi resepi Marble Cheese Brownies., yang dah lama terperap dalam simpanan saya..
Atas permintaan anak saya Imah, yang nak resepi..disini saya sertakan resepinya.,

Bahan2.,

Loyang 10 x 10 in

1.5 cwn butter - dicairkan dan sejukkan
1 cawan serbuk koko
3 biji telor
1.5 cwn gula castor
0.5 cwn susu cair
1.5 cwn tepung gandum biasa
1 sudu teh baking powder
0.5 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh esen vanila

Cara.,

Panaskan oven pada suhu 150'c.

1. Butter cair digaul bersama dgn serbuk koko dalam satu mangkok.
2. Di mangkuk mixer, pukul gula castor dan telor hingga putih.,
3. Masukkan adunan koko /buttercair tadi.
4. Masukkan susu cair.
5. Ayak tepung gandum bersama baking powder dan soda bikarbonat.
6. Masukkan tepung ini didalam adunan tadi,- tinggalkan sikit utk lorekkan atasnya nanti.. lebihan ini dimasukkan dlm paiping bag.
7. Loyang 10 x 10 tadi dilenser dgn butter dan alas dgn kertas minyak. Kertas minyak ini disusun lebih tinggi dari loyang supaya mudah utk mengeluarkan kek ini nanti.
8. Masukkan adunan ini dalam loyang. Adunan ini agak cair.
9. Bakar 20 minit.

Lapisan cheese.

250 gm cream cheese
1 cwn gula castor
1 biji telor

Cara.,

Pukul cheese hingga gebu.
Tambahkan gula castor, pukul lagi.
Masukkan telor..pukul rata.

Tuang adunan cheese ini diatas adunan brownies yang sudah masak tadi.
Perhatikan brownies ini,. Dia agak lembab sikit..biarkan.. tuang saja adunan cheese tadi.
Ratakan cheese diatas brownies ni.
Lebihan adunan kek yang dah dimasukkan di dalam paiping bag tadi, di LOREKKAN diatas cheese tadi..caranya..buat jaluran diatas cheese..agak2 jaraknya. Dgn menggunakan lidi satey, lorek melintang berselangseli ..hingga terjadilah lorekan spt ini..

Bakar semula kek dan cheese ini selama 15 minit, suhu 100'c. Masak bila adunan cheese diatasnya dah tidak melekat dijari jika kita menyentuhnya.
Sejukkan.

Utk memotongnya, perlukan pisau plastik kek utk dapat potongan yg bersih.
Boleh disusun dalam papercup kertas utk menghidang.

Selamat mencuba..

Kek Coklat Cheese Indulgence

Assalam.,
Lama betul x update blog..

Kali ni nk kongsi resepi kek coklat cheese indulgence..mmg kek favorite saya..hehe

Utk membuat kek ini, perlukan kesabaran kerana banyak step yg harus diikuti.

Step 1.
Buat dulu white coklat filling dan dark coklat filling kerna perlu disimpan dulu spy keras.
Step 2.
Baru bakar kek.
Step 3.
Semua white dan dark harus disimpan dlm peti sepanjang proses ini.
Step 4.
Bagi sama rata white coklat pd 2 bhg.
Step 5.
Bagi dgn kadar 1:2 pada dark coklat filling.
(1 - utk lapis , 2 utk melepa keseluruhan kek)


Utk Kek..- loyang 10 x 10

500 gm tepung optima coklat
10 bj telor
125 gm air
125 gm butter cair/minyak sayur
1 sudu besar ovalette

-pukul semua kecuali butter/minyak hingga pekat.
Masukkan minyak dan gaul perlahan hingga rata.
Alas loyang dgn kertas minyak dan sapu butter disekelilingnya.
Bakar dgn suhu 140'c - 40 mnt.
Sejukkan setelah masak.
Potong kek utk menjadi 4 lapis.

White Choklat Filling
75 gm cream cheese - sy guna tatura cream cheese
75 gm gula caster
1 biji telor
50 gm coklat putih dicairkan
150 gm whipping cream - sy guna jenama 'Rich'

Pukul cream cheese bersama gula
Masokkan telor
Masukkan coklat masakan cair
Dlm mangkok yg lain, pukul whipping cream hingga kental  kemudian masokkan ke dlm adunan cheese yg dh dipukul td.
Simpan dlm petisejok hingga agak keras.

Dark choklat Filling

75 gm butter
75 gm gula castor
1 biji telor
30 gm serbok coklat
50 gm coklat masakan hitam , di cairkn
150 gm whipping krim - dipukul kental

Masokkan butter dan gula castor
Masokkan telor dan serbok koko
Masukkan coklat cair dan whipping krim tadi
Gaul sebati dan simpan dlm peti sejok hingga keras.

Ganache

250 gm whipping krim
500 gm coklat masakan
1 sudu besar butter
3 sudu besar tepung jagung dibancuh dgn sikit air.

Masak hingga pekat.

Cara melapis.

Kek dipotong jadi 4 lapis.
Sapu lapisan pertama kek dgn air sikit.- gunakan berus
Ratakan dgn white coklat filling.
Letak kek ke 2.
Sapu rata dgn air atas kek ini juga.
Sapu rata dgn dark coklat filling.
Letak lapis kek yg akhir
Sapu rata sikit air di atas lapis kek ke 3
Letak sekali lagi white coklat filling atasnya
Letakkan lapisan akhir kek.
Pastikan kek kita balance - sama rata kiri kanannya.
Rehatkan dlm petisejuk 1 jam

Sapu keliling kek dgn dark coklat filling

Rehatkan sekali lagi 1 jam.

Akhirnya curah ganache keseluruh kek..
Bersihkan lebihan ganache.

Simpan dlm petisejuk hingga semua keras..
Sedia utk dimakan.

P/s*
Tip utk dptkan potongan yg cantik dn kek x melekat di kek..
...panaskan pisau di atas api..sekejap saja
@ rendamkan pisau dlm air panas..
Lap pisau dan terus potong dgn perlahan.

Utk simpan lebihan kek, supaya x kering kek itu,
- letak potongan plastik diantara potongan kek , pastikan kek ditutp dgn plastik..

Selamat mencuba..

Abah sempat merasa kek ini..juga keluarga yg lain..
:)

Love U abah., moga sihat bahgia meniti hari2 yg mendatang..

Kek Jelly Fruit Flan

Assalammualaikum wbrt.,
Segala puji2an hanyalah bagi Allah, Tuhan semesta alam, yang menganugerahkan pada kita nikmat yang tidak terhitung.,
Selawat dan salam keatas junjungan mulia Rasullullah saw - Allahummasollia'ala Saidina Muhammad -ke atas ahli keluarganya dan sahabat2nya.

Kali ni nak berkongsi resepi kek jelly fruit flan ni yang memang antara kek kegemaran saya dan 'adik' saya Fiza..

Proses yang diperlukan..

Sediakan kek awal2.
Buah2an - strawberry, anggur, kiwi, peach tin, nenas tin,
                 - potong kecil..

Bahan2..

Kek - loyang 10 in
(A)
 Tepung naik sendiri - 95 gm
Tepung span mix
(Tepung optima) - 95 gm
Minyak Jagung - 80 gm
Air - 80 gm
Kuning telor - 4 biji
Butter vanila 1/2 sudu teh
(B)
Putih telor - 4 biji
Cream of tartar - 1/2 sudu teh
Gula halus - 65 gm

Cara...
Pukul A hingga sebati
Pukul B hingga kembang
Campurkan ke dua2 adunan ini dgn mengaulnya perlahan2. Gaul hingga sebati.
Lenserkan loyang dgn butter dan alas loyang dgn kertas minyak..
Tabur tepung dgn nipis disemua permukaan loyang supaya kek  x melekat.
Masukkan adunan dlm loyang .
Bakar 150'c selama 1 jam.
Sejukkan dan potong 3 lapis.

Kastard.

Susu segar - 640 gm
Instant Jelly 15 gm
Gula 85 gm
Tepung kastad 50 gm

Cara.,
Panaskan susu segar , instant jelly dan gula dgn api perlahan hingga semua sebati dan mendidih.
Tepung kastard digaul sikit dgn susu segar dn jadikan pes.
Masukkan tepung kastard ini didalam adunan susu tadi dan dgn api perlahan kacau adunan ni hingga mendidih dan masak iaitu hingga nampak berkilat adunan ini dan pekat..masak hingga betul2 masak supaya kastard ini akan dapat bertahan lama.

Sediakan kek yang dah dipotong 3 lapis tadi.

Sediakan loyang saiz 10.5 in iatu lebih besar sikit dari saiz kek.

Letak satu lapis kek didalam loyang.
Tuang sikit adunan kastard atas kek hingga rata.
Letak satu lapisan kek lagi diatasnya.
Tuang lagi adunan kastard diatasnya.
Akhirnya letak lagi satu lapisan akhir.
Tuang adunan kastard yang akhir dan tuang hingga semua kek tertutup. Disini kemahiran membagi adunan kastard supaya sama bagi adalah penting dan dgn pantas melapis kerana kastard ni mudah cepat pekat.
Biarkan beku.

Sediakan..
Buah2an -  susun cantik atas kastard .
..sejukkan sebentar didalam peti sejuk.


Sediakan jelly pula..

Bahan Jelly.

Instant Jelly -  35 gm
Air - 500gm
Gula - 80 gm

Cara.,
Masak bahan jelly hingga mendidih..biarkan suam sikit.

Tuang perlahan2 adunan jelly ni atas buah2an susun tadi..Hati2 semasa proses ini supaya buah2 itu tidak berselerak.
Tuang hingga habis.
 Sejukkan dlm petisejuk hingga beku.

Cara keluarkan kek.,
-rendam seketika loyang kek jelly ni dalam air panas.sekejap saja ye..
Lalukan pisau yg dah dipanaskan sekejap disekeliling kek supaya mudah dikeluarkan kek nanti.
Dgn hati2 , letak piring diatas kek dan dgn cepat terbalikkan kek ini.
Skrg..jelly dibawah..
Terbalikan sekali lagi supaya jelly berada diatas..
Siap..
Boleh hias tepi kek dgn aising atau letak riben..ikut suka dekorasi anda.

Selamat mencuba..

Kek Sarang Lebah

Assalammualaikum wbrt.,

Salam sejahtera buat yang membaca post ini..

Selawat dan salam keatas Rasullullah saw, ahli kuarganya dan sahabat2nya.,

Alhamdulillah, masih bisa menulis dan berkongsi resepi di sini..

Kali ni nak berkongsi resepi Kek Sarang Lebah., mmm..kek ni dah ramai yang dah buat kan..kek ni dikategorikan kek warisan..tapi resepi ini belum ada di blog saya yang kecil ni..mudah2an dpt dimanafaatkan hingga ke anak cucu..

Dua gambar yg berbeza..satu kena flash, satu lg tidak..hehe

Jom tengok resepinya..

Sediakan loyang 5 x 5 in., sapu loyang dgn butter! Tabur tepung dan alas dgn kertas minyak.

125 gm butter

5 biji telor

1/4 cwn susu pekat manis

1 cwn tepung gandum*

2 sudu teh soda bikarbonat*   -* ayak bersama

1 cwn air

1 1/4 cwn gula 

1 sudu teh esen vanila

Cara.,

Cairkan butter dan sejukkan.

Goreng (letak gula dlm periuk) dan biarkan hangus dgn sendiri, pastikan gula hancur dan perang..

Masukkan 1 cwn air* hati2 ketika masukkan..masukkan perlahan2...

Kacau sebati hingga cair. Matikan api dan sejukkan gula hangus ini.

Dlm mangkuk lain., kacau rata telor hingga cair., jangan pukul ye.

Masukkan susu pekat, kacau rata.

Masukkan buttercair tadi, kacau perlahan.

Masukkan tepung gandum yg dh diayak tadi bersama soda.

Masukkan gula hangus tadi.

Kacau sebati dan TAPIS adunan ini.

Tuang dalam loyang.

PERAP adunan ini . SEBAIK2NYA 3 jam utk dapat lubang2 yg cantik dan banyak.

Bakar 150'c - 45 minit.

Selamat mencuba...

Nasi Maklubah

Assalammualaikum wbrt.,
Moga segala urusan kita mendapat keberkatan dari yang Maha Esa.,
Salam aidil adha.,

Kali ini saya nak kongsikan resepi Nasi Maklubah yang menjadi menu utama sajian di hari raya kali ini. Resepi dari Cher Amar -masak dari hati, masak dari iman -

Mulakan dgn Bismillahhirrahmannirahim.,

Bahan2.,( utk 6 -8 orang makan)

Daging -perap-

 1 kg daging Kambing direbus empuk dan toskan.,( air rebusan akan digunakan kemudian)
2 labu bawang besar di potong dadu
1 sudu besar garam
5 biji lada hitam *
5 biji buah pelaga *
1 batang kayu manis *    *ditumbuk hancur

## semua bahan2 ini diperap sejam

2. NASI -perap

3 cawan Beras Basmati - basuh dan tos.
2 sudu besar Rose Water (air mawar)
2 sudu besar minyak zaitun /minyak jagung
1 sudu besar garam
5 biji buah pelaga
1/2 sudu teh saffron - boleh dibeli di kedai jualan kurma/kedai arab
* - klu tiada boleh diganti dgn 1/2 sudu teh serbuk kunyit.

## semua bahan ini diperap.

SAYURAN..

3 sudu besar minyak zaitun / minyak jagung
2 labu bawang besar di potong dadu
6 biji bawang putih di ketuk hancur
2 sudu besar Serbuk kunyit
5 biji lada hitam ditumbuk halus/ 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
3 biji kentang belah 4 dan dipotong nipis
2 batang Carrot/lobak merah dipotong nipis
1 cawan daun ketumbar dicicang halus.

## tumis dgn minyak zaitun, masukkan bawang2, kunyit, lada hitam.
     Masukkan sayur2 dan biarkan layu sikit.
     Akhirnya masukkan daun ketumbar.
     Kacau rata dan matikan api.

Air Rebusan Kambing + air = jadikan 3 1/2 cawan


CARA MASAK - ATURAN DALAM PERIUK

Sediakan periuk saiz 12 inci diameter/ gunakan rice cooker utk lebih mudah

 KAMBING yg dah diperap disusun dalam dasar periuk.
SAYURAN yg dah dimasak tadi disusun diatas kambing., ratakan
Akhirnya.,
Masukkan BERAS BASMATI yg dah diperap tadi., diatas sayuran tadi.
Ratakan dalam periuk, tekan2 perlahan dan dihentak sikit supaya rata semua bahan dalam periuk ini.
Masukkan 3 1/2 cawan (air rebusan kambing dan air).

Bacalah selawat ke atas nabi utk mula masak nasi ini..

Masakkan nasi ini diatas api dgn api yg kecil dan tutup periuk. Kacau sesekali beras yg diatasnya setelah wap keluar.
*Kalau guna rice cooker - kacau beras saja di bahagian atas sesekali setelah wap keluar.
 JGN KACAU HINGGA KE DASAR !!!

* Masak hingga nasi masak laa ye..

SOS SALATAH

1 Genggam cili api - kurangkan jika tidak mahu pedas sgt
1 pokok daun ketumbar - dgn akar sekali
3 biji tomato
1 sudu teh garam
1 sudu besar gula
1/2 cawan cuka
* 1 kiub ayam - klu nak boleh masukkan

CARA.,
Blender semua bahan.
Siap..

CARA HIDANG.,

Sediakan dulang yg lebih besar dari periuk.
Nasi yang dah masak.,  diterbalikkan ketika menghidangnya.,
Nasi ini dimakan dan dihidang dalam dulang.
Nasi Maklubah bermaksud Nasi Terbalik
Ketika terbalik ini akan nampak kambing dan sayur diatas nasi.
Hidang bersama Sos Salatah.

## Nasi ini sebaiknya dimasak utk sekali makan/hidang saja kerana sayuran akan rosak sikit jika dipanaskan semula.

##Jika tidak makan kambing, boleh diganti dgn daging lembu / ayam., cuma ianya tidaklah menjadi 100% nasi maklubah arab..hehe

Selamat mencuba..

Maruku cheese..hee..

Assalam
Moga sentiasa dlm redha Allah.,

Saya memang surrender bab2 menggoring ni..lagi2 buat maruku..kalau buat kek ke..biskut ke..cepat je..

Kali ni., saya yang teruja..nak buat..tengok kat facebook ke, blog ke..macam senang je..buat maruku ni..
So..
Saya pun joint kelas Maruku Meletop Chef Zubaidah ...ada 4 jenis maruku plus 1 bonus resepi..
Sebenarnya ..nak tambah ilmu..
Lepas masuk kelas tu..barulah tau..senang je buat dia..yg penting resepi kena betul..ye x?..dan lagi kena bertahanlama kt kuali..

Chef Zubaidah sedang beraksi

Pengalaman menggoring maruku..haha..panasnya dok lama depan kuali..macammanela pengusaha maruku2 ni boleh bertahan..

Inilah ..percubaan pertama ..maruku cheese saya., jangan gelak ye kalau yg pakar2 tengok ni..memang x cun langsung bentuknya..
Tapi rasanya..MashaAllah..tersangat sedap..

Sempat juga buat buah tangan untuk anak2 lagi bila saya ke KL.
Jangan x caya..kalau tahun depan , maruku ni jadi jualan disamping biskut2 raya saya nanti.. :) :) :)

Jom buat...

Resepi Maruku Cheese..

1 Paket Tepung Pulut
100 gm cream cheese/cheedar
100 gm gula aising
3 biji telor
2 sudu besar "Secukup Rasa" - brand Tumix
180 gm air

Acuan maruku spt ini.,

Cara.,

Gaul semua dgn tangan..uli.(jika banyak-guna mixer ye)
Tambahkan 180 gm air
Gaul rata.
Masukkan dlm acuan maruku dan goreng dgn api sederhana.
Gunakan kuali yg tahan panas yg sekata spt ini..

Toskan.

Selamat mencuba..

Puding Roti berkuah kastard

Salam Aidilfitri semua.,

Menu Puding Roti berkuah kastard ni adalah pilihan keluarga..terutama utk berbuka puasa ataupun untuk di jamu buat tetamu yg berkunjung ke rumah di hariraya ini.

Resepi yg ringkas dan mudah unyuk di buat juga ambil masa yg singkat utk di siapkan, jadi kalau tiba2 tetamu nak datang, dlm masa 30 mnt, menu ini siap di hidang ..

Jom tengok resepi..

PUDING ROTI BERKUAH KASTARD.

Bahan,.

Roti gardenia secukupnya @ sebarang roti yg lembut ye..
3 biji telor*
3 sudu besar gula pasir*
1 tin susu cair * - terpulang nk banyak mane, ..
1 sudu teh garam*
1 sudu teh esen vanila*

** semua bahan dipukul hingga sebati,.

Kismis secukupnya
Butter secukupnya

Cara.,

Resepi kali ini saya gunakan pyrex lonjong spt gambar, menggunakan 8-10 keping roti.

Lenserkan butter di loyang @ pyrex anda
Susun roti dlm pyrex selapis dan taburkan kismis.
Letak beberapa sudu butter atas roti2 ini.
Susun lagi roti, tabur kismis dan letak butter.
Ulangi proses hingga 3 @ 4 kali.
Akhirnya , siram adunan telor dan susu cair tadi atas roti2 ini.
Ratakan dan pastikan semua roti terendam.
Tekan2 sikit.

Bakar 180'c - 30 mnt. Hingga roti atasnya perang.
Keluarkan dr oven dan sejukkan.

Kuah kastard.,

1 tin susu cair
1 1/2 susu besar tepung jagung
1 sudu besar gula
1 sudu teh esen vanila

Semua bahan ini di masukkan dlm periuk dan di kacau sebati.
Masak dgn api perlahan, kacau sentiasa hingga mendidih.
Matikan api dan sejukkan dlm petisejuk.
Siap utk digunakan.

Kuah dihidangkan sejuk bersama puding roti.

Selamat mencuba..

Kek Capucino..

Assalammualaikum wbrt.
Kali ini saya nak berkongsi resepi Kek Capucino.


Kek Capucino

Bahan
Tepung naik sendiri 100 gm
Tepung kek span coklat (optima) 130 gm
Minyak jagung 80 gm*
Air 80 gm
Kuning telor 4 biji
Esen vanila 1 sudu teh
....pukul semua hingga sebati kecuali minyak jagung.
Setelah semua sebati dan kental, masukkan minyak jagung, kacau rata.

Putih telor 4 biji
cream of tartar 1/2 sudu teh
Gula halus 65 gm
....pukul hingga kembang

Campur ke 2-2 bahan dengan senduk kayu,. Kacau perlahan2 dgn cara kaupbalik.

Esen capucino 1 sudu teh
Nescafe 1 sudu teh + 2 sudu teh air suam
Masukkan dlm adunan kek. Kacau perlahan2 dgn senduk kayu.

Bakar 165'c - 40 minit.

Sejukkan dan potong 3 lapis

@ versi kek yg senang

Tepung span putih 150 gm
Tepung span coklat 150 gm
Telor 4 biji
Susu segar 55 gm*
Nescafe 1 sudu teh *                               ...* kacau rata
Perasa cofee emulco/capucino *

Pukul semua bahan2 ni sampai kembang.

Butter cair 70 gm..
Masukkan butter cair ni dan kacau rata.

Panaskan oven 150'c.
Bakar 35 - 40 mnt.

Coklat ganache

Fresh krim/whipping krim 100 gm
Coklat masakan 100 gm
Butter 10 gm

..panaskan whipping krim dlm periuk hingga hampir mendidih. Matikan api dan masukkan coklat masakan. Biarkan sekejap. Kacau rata hingga cair dan masukkan butter. Siap.

Hiasan

Kacang walnut potong kecil dan bakar kejap
Whipping krim 300 gm
Coklat emulco 1 sudu teh
Nescafe + air panas 2 sudu teh ..kacau rata.

Cara

Pukul whipping krim hingga kembang, masukkan coklat emulco dan nescafe. Kacau perlahan2.

Ambil satu lapis kek..sapu coklat ganache nipis2,
Sapu whipping krim atasnya,
Taburkan walnut atasnya
Buat cara sama pada lapis yg lain.
Sapu seluruh  kek dgn whipping krim dn tabur walnut atasnya.

Selamat mencuba..

(Gambar2 diatas adalah antara kek2 capucino yg dh ditempah )

Kek Keju Oreo Coklatchip buat Sofi!!

Assalammualaikum wbrt
Salam sejahtera..

Happy belated Birthday buat anakku Sofi.(Noor Shofiyyah Aiza) yang ke 21..Hari lahirnya jatuh pada 12.04.13 yang lalu, tapi baru kali ni berpeluang membuat kek dan menyambut bday nya..tapi hadiah dah bagi awal2 lagi..hehe

Kek Keju Oreo Choclatechip ni adalah request darinya..
Selamat Hari Lahir sayang, moga dirimu sentiasa dalam lindungan dan pemeliharaan Allah dalam rahim, rahmat dan redhaNya..aminnn

Resepi - Kek Keju Oreo Choclatechip (sejuk -chilled)

Base - lapisan asas

200 gm biskut oreo yang dah dihancurkan - buang krimnya.
85  gm  butter cair
* kek saya di atas ni saya guna double sukatan..

- kedua2 bahan ini di gaul sebati.
Dalam acuan kek keju - lenserkan butter di dasar dan keliling acuan. Untuk memudahkan mengeluarkan kek nanti, saya alas dasarnya dgn aluminium foil.

Adunan oreo dan butter tadi , ditekan perlahan2 di acuan supaya menjadi dasar kek.
Sejukkan dalam petisejuk selama 1/2 jam.

Sambil itu ..Sediakan Krim Keju ..

250 gm x 2 buku keju krim philadelphia / tatura
Atau
250   gm krim keju & 250 gm whipping krim
400   gm susu pekat
  4     biji telor
2       sudu teh perahan limau
2 3/4  sudu besar gelatin halal*
1/2     cawan air panas *  -* dilarutkan bersama
1 1/2  cawan coklatchip

Resepi kali ni saya guna krim keju dan whipping krim

- cara
Pukul whipping krim hingga pekat. Ketepikan dan sejukkan dulu dlm petisejuk.
Pukul krim keju hingga sebati dan kembang.
Masukkan susu pekat.
Masukkan telor sebiji2..hingga rata.
Masukkan whipping krim.
Masukkan jus limau..kacau perlahan dan rata.
Gelatin dan air panas disatukan dan kacau rata, bila pekat, tambahkan sikit air panas.
Masukkan dlm adunan, kacau rata2.
Masukkan 1 cawan coklatchip.

Gelatin dan air panas

Tuang dalam acuan dengan layer biskut oreo tadi.
Lebihan coklatchip ditabur di atas kek.

Sejukkan SEKURANG-KURANGNYA 4 JAM dalam peti sejuk.

Cara keluarkan kek keju dari acuan..

-ambil tuala dan siram sikit dgn air panas.
Sapu sekeliling acuan dgn tuala panas tadi supaya kek lekang dari acuan.
Buat berulangkali menyapu sekeliling hingga yakin kek dah lekang.
Kelilingkan pisau ditepi kek dan keluarkan kek dari acuan.

 Selamat mencuba..