Spongebob dari Ibu Twins

Assalammualaikum wbrt
Syukur alhamdulillah masih diberi kesempatan utk menjalani hidup ini.,
Selawat dan salam keatas Rasulullah saw , ahli kaluarga dan sahabat2nya.,

Tempahan dari Ibu Twins aka aisyah buat kali ke 3.
Kali ini kek spongebob utk anak kecil tersayang.
Kek vanila layer dgn fruit coktail didalamnya.
Terimakasih aisyah..

Kek 1.5 kg..

Seribu cerita..

Assalammualaikum wbrt,

Tempahan cupcake untuk majlis pertunangan, .ini dari pelanggan di Kota Tinggi.
Cupcake perisa blueberry dgn buah strawberry.
Terimakasih Jannah..

Ketika membuatnya.beribu cerita berlegar diminda..hinggalah ke masa penghantarannnya..
Biarlah saya dan yang mengerti ..yang tahu..

Kek Coklat Cheese Indulgence

Assalam.,
Lama betul x update blog..

Kali ni nk kongsi resepi kek coklat cheese indulgence..mmg kek favorite saya..hehe

Utk membuat kek ini, perlukan kesabaran kerana banyak step yg harus diikuti.

Step 1.
Buat dulu white coklat filling dan dark coklat filling kerna perlu disimpan dulu spy keras.
Step 2.
Baru bakar kek.
Step 3.
Semua white dan dark harus disimpan dlm peti sepanjang proses ini.
Step 4.
Bagi sama rata white coklat pd 2 bhg.
Step 5.
Bagi dgn kadar 1:2 pada dark coklat filling.
(1 - utk lapis , 2 utk melepa keseluruhan kek)


Utk Kek..- loyang 10 x 10

500 gm tepung optima coklat
10 bj telor
125 gm air
125 gm butter cair/minyak sayur
1 sudu besar ovalette

-pukul semua kecuali butter/minyak hingga pekat.
Masukkan minyak dan gaul perlahan hingga rata.
Alas loyang dgn kertas minyak dan sapu butter disekelilingnya.
Bakar dgn suhu 140'c - 40 mnt.
Sejukkan setelah masak.
Potong kek utk menjadi 4 lapis.

White Choklat Filling
75 gm cream cheese - sy guna tatura cream cheese
75 gm gula caster
1 biji telor
50 gm coklat putih dicairkan
150 gm whipping cream - sy guna jenama 'Rich'

Pukul cream cheese bersama gula
Masokkan telor
Masukkan coklat masakan cair
Dlm mangkok yg lain, pukul whipping cream hingga kental  kemudian masokkan ke dlm adunan cheese yg dh dipukul td.
Simpan dlm petisejok hingga agak keras.

Dark choklat Filling

75 gm butter
75 gm gula castor
1 biji telor
30 gm serbok coklat
50 gm coklat masakan hitam , di cairkn
150 gm whipping krim - dipukul kental

Masokkan butter dan gula castor
Masokkan telor dan serbok koko
Masukkan coklat cair dan whipping krim tadi
Gaul sebati dan simpan dlm peti sejok hingga keras.

Ganache

250 gm whipping krim
500 gm coklat masakan
1 sudu besar butter
3 sudu besar tepung jagung dibancuh dgn sikit air.

Masak hingga pekat.

Cara melapis.

Kek dipotong jadi 4 lapis.
Sapu lapisan pertama kek dgn air sikit.- gunakan berus
Ratakan dgn white coklat filling.
Letak kek ke 2.
Sapu rata dgn air atas kek ini juga.
Sapu rata dgn dark coklat filling.
Letak lapis kek yg akhir
Sapu rata sikit air di atas lapis kek ke 3
Letak sekali lagi white coklat filling atasnya
Letakkan lapisan akhir kek.
Pastikan kek kita balance - sama rata kiri kanannya.
Rehatkan dlm petisejuk 1 jam

Sapu keliling kek dgn dark coklat filling

Rehatkan sekali lagi 1 jam.

Akhirnya curah ganache keseluruh kek..
Bersihkan lebihan ganache.

Simpan dlm petisejuk hingga semua keras..
Sedia utk dimakan.

P/s*
Tip utk dptkan potongan yg cantik dn kek x melekat di kek..
...panaskan pisau di atas api..sekejap saja
@ rendamkan pisau dlm air panas..
Lap pisau dan terus potong dgn perlahan.

Utk simpan lebihan kek, supaya x kering kek itu,
- letak potongan plastik diantara potongan kek , pastikan kek ditutp dgn plastik..

Selamat mencuba..

Abah sempat merasa kek ini..juga keluarga yg lain..
:)

Love U abah., moga sihat bahgia meniti hari2 yg mendatang..

Kek Jelly Fruit Flan

Assalammualaikum wbrt.,
Segala puji2an hanyalah bagi Allah, Tuhan semesta alam, yang menganugerahkan pada kita nikmat yang tidak terhitung.,
Selawat dan salam keatas junjungan mulia Rasullullah saw - Allahummasollia'ala Saidina Muhammad -ke atas ahli keluarganya dan sahabat2nya.

Kali ni nak berkongsi resepi kek jelly fruit flan ni yang memang antara kek kegemaran saya dan 'adik' saya Fiza..

Proses yang diperlukan..

Sediakan kek awal2.
Buah2an - strawberry, anggur, kiwi, peach tin, nenas tin,
                 - potong kecil..

Bahan2..

Kek - loyang 10 in
(A)
 Tepung naik sendiri - 95 gm
Tepung span mix
(Tepung optima) - 95 gm
Minyak Jagung - 80 gm
Air - 80 gm
Kuning telor - 4 biji
Butter vanila 1/2 sudu teh
(B)
Putih telor - 4 biji
Cream of tartar - 1/2 sudu teh
Gula halus - 65 gm

Cara...
Pukul A hingga sebati
Pukul B hingga kembang
Campurkan ke dua2 adunan ini dgn mengaulnya perlahan2. Gaul hingga sebati.
Lenserkan loyang dgn butter dan alas loyang dgn kertas minyak..
Tabur tepung dgn nipis disemua permukaan loyang supaya kek  x melekat.
Masukkan adunan dlm loyang .
Bakar 150'c selama 1 jam.
Sejukkan dan potong 3 lapis.

Kastard.

Susu segar - 640 gm
Instant Jelly 15 gm
Gula 85 gm
Tepung kastad 50 gm

Cara.,
Panaskan susu segar , instant jelly dan gula dgn api perlahan hingga semua sebati dan mendidih.
Tepung kastard digaul sikit dgn susu segar dn jadikan pes.
Masukkan tepung kastard ini didalam adunan susu tadi dan dgn api perlahan kacau adunan ni hingga mendidih dan masak iaitu hingga nampak berkilat adunan ini dan pekat..masak hingga betul2 masak supaya kastard ini akan dapat bertahan lama.

Sediakan kek yang dah dipotong 3 lapis tadi.

Sediakan loyang saiz 10.5 in iatu lebih besar sikit dari saiz kek.

Letak satu lapis kek didalam loyang.
Tuang sikit adunan kastard atas kek hingga rata.
Letak satu lapisan kek lagi diatasnya.
Tuang lagi adunan kastard diatasnya.
Akhirnya letak lagi satu lapisan akhir.
Tuang adunan kastard yang akhir dan tuang hingga semua kek tertutup. Disini kemahiran membagi adunan kastard supaya sama bagi adalah penting dan dgn pantas melapis kerana kastard ni mudah cepat pekat.
Biarkan beku.

Sediakan..
Buah2an -  susun cantik atas kastard .
..sejukkan sebentar didalam peti sejuk.


Sediakan jelly pula..

Bahan Jelly.

Instant Jelly -  35 gm
Air - 500gm
Gula - 80 gm

Cara.,
Masak bahan jelly hingga mendidih..biarkan suam sikit.

Tuang perlahan2 adunan jelly ni atas buah2an susun tadi..Hati2 semasa proses ini supaya buah2 itu tidak berselerak.
Tuang hingga habis.
 Sejukkan dlm petisejuk hingga beku.

Cara keluarkan kek.,
-rendam seketika loyang kek jelly ni dalam air panas.sekejap saja ye..
Lalukan pisau yg dah dipanaskan sekejap disekeliling kek supaya mudah dikeluarkan kek nanti.
Dgn hati2 , letak piring diatas kek dan dgn cepat terbalikkan kek ini.
Skrg..jelly dibawah..
Terbalikan sekali lagi supaya jelly berada diatas..
Siap..
Boleh hias tepi kek dgn aising atau letak riben..ikut suka dekorasi anda.

Selamat mencuba..

CARROT CAKE dgn buah2an

Assalammualaikum.,

Kek ni dah lama di buat, terlupa nak upload. Awalnya menunggu gambar yg lebih cantik dan nak terlihat hasilnya setelah diletak tiang. Kek ni 3 tingkat., dibuat semasa angah bernikah..
Last2 sekian lama di handphone.,sampai dah bersarang dah..belek punya belek..baru ternampak gambar2 ni..sayang pula klu tidak diabadikan dlm blog ni, sebab ni kek anakku masa nikah..huhu.
Walaupun tidak nampak tersusun 3 tingkatnya, kita bayangkan saja la ye..
Semasa majlis dulu, sebagai tuan rumah, saya sendiri tidak sempat nk amik gambar anak potong kek ni., berharap sang fotografer ada amik..tup2 x de..kecewa gak..
So..kita tengok sajalah kek2 ni ye..

Kek carrot dgn buah2an..

Kek Sarang Lebah

Assalammualaikum wbrt.,

Salam sejahtera buat yang membaca post ini..

Selawat dan salam keatas Rasullullah saw, ahli kuarganya dan sahabat2nya.,

Alhamdulillah, masih bisa menulis dan berkongsi resepi di sini..

Kali ni nak berkongsi resepi Kek Sarang Lebah., mmm..kek ni dah ramai yang dah buat kan..kek ni dikategorikan kek warisan..tapi resepi ini belum ada di blog saya yang kecil ni..mudah2an dpt dimanafaatkan hingga ke anak cucu..

Dua gambar yg berbeza..satu kena flash, satu lg tidak..hehe

Jom tengok resepinya..

Sediakan loyang 5 x 5 in., sapu loyang dgn butter! Tabur tepung dan alas dgn kertas minyak.

125 gm butter

5 biji telor

1/4 cwn susu pekat manis

1 cwn tepung gandum*

2 sudu teh soda bikarbonat*   -* ayak bersama

1 cwn air

1 1/4 cwn gula 

1 sudu teh esen vanila

Cara.,

Cairkan butter dan sejukkan.

Goreng (letak gula dlm periuk) dan biarkan hangus dgn sendiri, pastikan gula hancur dan perang..

Masukkan 1 cwn air* hati2 ketika masukkan..masukkan perlahan2...

Kacau sebati hingga cair. Matikan api dan sejukkan gula hangus ini.

Dlm mangkuk lain., kacau rata telor hingga cair., jangan pukul ye.

Masukkan susu pekat, kacau rata.

Masukkan buttercair tadi, kacau perlahan.

Masukkan tepung gandum yg dh diayak tadi bersama soda.

Masukkan gula hangus tadi.

Kacau sebati dan TAPIS adunan ini.

Tuang dalam loyang.

PERAP adunan ini . SEBAIK2NYA 3 jam utk dapat lubang2 yg cantik dan banyak.

Bakar 150'c - 45 minit.

Selamat mencuba...

Dari Ibu Twins..

Assalammualaikum wbrt.,
Alhamdulillah., masih disini., moga Allah sentiasa merahmati kita sekelian.
Kali ini saya nak post tempahan dari Ibu Twins yg oder kek double love hanya melalui Facebook..

Kek bday ibu tersayang dan anak buahnya disekalikan dalam satu set kek..'double love kek'..Ibu Twins menempah kek vanila dan kek coklat.
Kek ini saya layerkan dgn fruit coktail dan disalut dgn whippingcream.

Kek sekilo setiap biji..dgn tema merah..
Alhamdulillah, aisyah - nama sebenar Ibu Twins., puashati dgn kek ini..
Terima kasih aisyah..